ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং সুস্থ চোখের জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য। ভিটামিন এ শরীরের বৃদ্ধি ও প্রজননের জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় সব ধরনের পুষ্টি সঠিক পরিমাণে ভিটামিন থাকা জরুরি। আমাদের শরীরে কিছু ভিটামিন তৈরি হয়। আর খাবার থেকে কিছু ভিটামিন গ্রহণ করতে হবে। এর মধ্যে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এ।
ভিটামিন এ কেন গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন এ শরীরের অনেক কাজের জন্য অপরিহার্য এবং আপনার শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ নিম্নলিখিত কাজের জন্য অপরিহার্য:
▪︎কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
▪︎ইমিউন সিস্টেমকে সুস্থ রাখে।
▪︎ব্রণ এবং ব্রণ প্রতিরোধ করে।
▪︎হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
▪︎ভিটামিন এ-এর অভাবে রাতকানা হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
▪︎ভিটামিন এ এর অভাবে গর্ভাবস্থায় সমস্যা হতে পারে।
▪︎শিশুদের ভিটামিন এ এর অভাব তাদের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে।
দিনে কতটা ভিটামিন এ প্রয়োজন?
ভিটামিন এ প্রত্যেকের খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হওয়া উচিত। প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের দৈনিক ০.৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ প্রয়োজন। যেখানে মহিলাদের দৈনিক 0.6 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ প্রয়োজন।
ভিটামিন এ-এর অভাবের লক্ষণ ?
▪︎দুর্বল নখ ও চুল
▪︎শুষ্ক ত্বক
▪︎শুষ্ক চোখ এবং অন্যান্য চোখের সমস্যা
▪︎রাতকানা বন্ধ্যাত্ব বা গর্ভধারণে অসুবিধা
▪︎গলা ও বুকের সংক্রমণ
▪︎ক্ষত নিরাময়
▪︎ব্রণ এবং মুখের আলসার
▪︎দাঁত রক্তপাত
▪︎চুল পড়া
ভিটামিন এ খাবার (ভিটামিন এ অনেক ধরনের পাওয়া যায়)
ভিটামিন এ এর জন্য এই উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করলে অনেক সমস্যার সমাধান হবে। ভিটামিন এ এই জাতীয় খাবার এ সর্বাধিক প্রচুর থাকে
• গাজর
• পালংশাক
• মিষ্টি আলু
• ক্যাপসিকাম
• আঙ্গুর
• পেঁপে
• টমেটো
• আম
গাজর
আপনি যদি শীতকালে গাজরের হালুয়া খেতে পছন্দ করেন, তবে আপনি এটি কোনও চিন্তা ছাড়াই খেতে পারেন কারণ গাজর ভিটামিন এ-এর একটি ভাল উৎস। এটিতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা একটি খুব স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। আপনি যদি প্রতিদিন গাজর খান, তাহলে আপনি শুধুমাত্র আপনার ভিটামিন এ-এর সরবরাহই পাবেন না, এটি আপনার দৃষ্টিশক্তিকেও উন্নত করবে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। একটি গাজরে 7835 আইইউ (আন্তর্জাতিক ইউনিট) ভিটামিন এ থাকে।
পালং শাক
আপনি যদি পালং শাক খেতে পছন্দ না করেন তবে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে আপনি অবশ্যই এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করবেন। এক কাপ পালং শাক 2,813 আইইউ ভিটামিন এ সরবরাহ করে। তাই এই শীতে অবশ্যই পালং শাকের স্যুপ পান করুন এবং দ্রুত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান।
মিষ্টি আলু
শীতের মৌসুমে বেশিরভাগ মানুষ এই মিষ্টি আলূটি পছন্দ করেন কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয় আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। আপনি কি 100 গ্রাম মিষ্টি আলুতে ভিটামিন A এর 19218 IU পান, যা আপনার দৈনিক ভিটামিন A এর চাহিদার 384%? এটিতে ক্যালোরিও কম এবং আপনি প্রতি পরিবেশনায় মাত্র 100 ক্যালোরি পান।
ক্যাপসিকাম
আপনি এটি সালাদে কাঁচা যোগ করতে পারেন বা রান্না করে খেতে পারেন। এটা আপনার পছন্দ. কিন্তু, আপনি কি জানেন যে এক কাপ কাটা ক্যাপসিকাম আপনাকে 4665 আইইউ ভিটামিন এ দেয়, যা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিনের প্রয়োজন?
আঙ্গুর
আপনি যদি সুস্বাদু এবং তাজা কিছু খেতে চান তবে আঙ্গুর আপনার জন্য উপযুক্ত। ফলটি সবুজ, লাল বা গোলাপী রঙের এবং এতে প্রায় 2,830 আইইউ ভিটামিন এ রয়েছে। সুতরাং, আপনি কি জন্য অপেক্ষা করছেন, এখনই এটি চেষ্টা করুন.
পেঁপে
আপনি কি পেঁপে পছন্দ করেন? যদি তাই হয়, এটা আপনার জন্য মহান। একটি ছোট পেঁপে ভিটামিন এ এর দৈনিক মূল্যের 30% প্রদান করে। আপনি এটি আপনার স্মুদিতে যোগ করতে পারেন বা এটি কাঁচা খেতে পারেন। আপনি এটি চাটনি, আচার বা শেক তৈরিতেও ব্যবহার করতে পারেন।
টমেটো
এছাড়াও টমেটো ভিটামিন এ এর একটি ভালো উৎস যা প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি রয়েছে। নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। টমেটো খাওয়া বিষাক্ত রশ্মির কারণে ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়ক।
আম
আম শুধুমাত্র মে মাসে পাওয়া গেলেও এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা ভিটামিন এ-এর অভাব পূরণ করতে পারে। এছাড়া আমে যেহেতু আরও অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে, তাই মে মাসের দিনগুলোতে আম খাওয়ার আনন্দ পাওয়া উচিত। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে।
